Hipp hipp hurra! Waldemar fyller 1 år idag.

Lagom till sitt 1-årskalas lärde sig Waldemar nu äntligen att gå. Veckan innan han själv började ta små stapplande steg var dock allt annat än angenäm. Stackaren var riktigt ur gängorna både dag som natt och jag med eftersom jag tyvärr var ensam med honom då min käre make var och gjorde en Iron Man i Kalmar (tiden blev 12.06!) Nu däremot är han mycket nöjdare och kan faktiskt gå riktigta långa sträckor själv, i alla fall om han får hålla i sin flugsmälla. häromdagen försökte han sig till och med på att springa lite i vardagsrummet men trillade omkull efter några steg. Dock verkade det ha gjort något för han bara tog sig upp igen och fortsatte vagga runt. Vi har däremot stört honom en del då vi beslöt oss för att försöka fasa ut nattamningen för tredje gången. Om han lägger sig med oss så går det ganska bra att somna själv i spjälsängen men om vi däremot försöker lägga honom tidigare så är det skrik och protestbajsning trots att vi tycker vi gör nästan allt samma. . Amningen var dock ännu svårare och vi har haft två riktiga kaosnätter då Walle vrålat ilsket i 2x1h mitt i natten, protestbajsat och kastat nappen åt fanders flera gånger om. Dock verkar han inte riktigt ha förstått än att han måste äta mer riktig mat på dagen utan har mest velat slörpa från mjölkbaren fram tills middagstid. Förutom när vi gett upp med trugandet av makaroner, omelett m.m. och gett honom risifrutti. Då minsann har han glatt satt i sig halva. Så eftersom han fortfarande ligger lite lågt med sin vikt har vi nu börjat med att ge lite risifrutti eller mannafrutti först och sen maten. Han har nämligen absolut inte tid att sitta still och glömmer lätt av att han skall äta. Men förhoppningsvis blir det bättre när det lugnat sig lite med det nattliga kaoset. Babypottningen går det väl sådär med får erkännas. Vi tappade bort det totalt där ett tag och har nu försökt återinföra det igen men bajsningarna missar vi oftast. Kissar i pottan gör han dock ibland om man sätter honom där direkt när han har vaknat eller ätit. Han har i alla fall inget emot (oftast) att sitta där så bara det är ett framsteg jämfört med många andra barn som aldrig suttit där och istället har pottan som hatt. Nu under värmeböljan har det blivit en del plask och bad i både poolen på altanen på gården och i sjöar och hav och det är något av det roligaste Waldemar vet (förutom att åka rutschkana och gunga då). Men som tur är är bollhavet hemma inte fy skam det heller och han vaggar nu fram till det och dyker i med huvudet först.

Vitlök

Efter att ha läst en utmärkt artikel i tidningen Åter om just vitlöksodling insåg jag att det verkligen var dags att ta upp min. Det visade sig vara i sista stund då de flesta av lökarna hade blivit angripna av någon svampsjukdom. Som tur var gick det att skala bort de yttersta lagren och efter lite tvätt så de jättefina ut. Dock gäller det nu att komma ihåg att inte odla lök i den pallkragen på många år framöver. Den värsta svampen för vitlöksodling lär vara vitmögel, vilken omöjliggör lökodling i 10-15 år framöver. Måtte det inte varit den som drabbat mina lökar. Sorten jag odlade hette germidour eller något åt det hållet och gav fina rosa vitlökar. Eftersom jag satte dem i våras så blev det bara en stor lök och inte klyftor. Men kanske kommer jag ihåg att köpa och sätta vitlök sent i höst och testa om jag kan få klyftbildning med. Nu får de här lökarna hänga ute och torka på verandan i några veckor innan de får hänga inne. Vitlök gillar visst inte temperaturväxlingar eftersom det stimulerar groddningen så nu undviker jag kylskåpet och ser hur detta funkar.

image

Auberginerna växer

Som ni kanske förstått har jag lite svårt att lämna odlingarna såhär i skördetid så jag är kvar på gården ännu ett tag till. Nu ser jag faktiskt att det kommer små auberginer på mina plantor. Både mamma och jag har gått och pollinerat med hjälp av våra fingrar då aubergine visst skall vara väldigt svårpollinerade. Tyvärr såg jag med att en redan fallit offer för de förgrymmade sniglarna! Trots att det inte har regnat på säkert två veckor. Squashen växer som ogräs med och vitkålen är tyvärr ganska välgnagd av både sniglar och larver. Vaxbönor skördar jag för fullt och kanske kanske hinner jag få någon liten majskolv.

image
Aubergine

image

image

image
Vaxbönor

image

image
Bruna bönor

Sommarpyssel

Medan Walle sover passar jag på att sprita gråärtor sittandes på verandan. Lövsus, en och annan fluga som surrar och så doften av rosor. Jag tror inte man kan ha det så mycket bättre just nu. Squashen växer så det knakar och jag är faktiskt lite tacksam över att bara en planta överlevde. Men jag ska faktiskt testa att torka den. Något jag hittade info om i mitt recepthäfte till torken jag har. En gurka är skördad med  och du milde vilken smak. Alla borde få smaka sådana här grönsaker för att förstå skillnaden.

image

Söndagsburgare

Jag fick ett ohemult sug efter hamburgare och pommes frites idag. Måhända var det efterdyningarna av gårdagens sena hemkomst efter ett bröllop som triggade det hela. Min käre make föreslog då att vi skulle göra egna hamburgare, vilket givetvis var en idé som föll i god jord hos mig. Bröd och pommes orkade jag dock inte göra såhär en småseg söndag så det köpte vi. Dressing är däremot så busenkelt att göra att det är rent skamligt att gå och köpa färdiggjord. Den hemlagade är ju så mycket godare dessutom och inga konstigheter i. Dock fick jag späda den lite med creme fraiche eftersom majonnäsen inte riktigt räckte till men det gick bra det med. Som extragrej fick jag för mig att göra karameliserad lök. Vilket även gjorde att min man fick en extra bonus eftersom han var tvungen att dricka upp resten av ölen som jag inte använde till löken. Walle fick självklart några små burgare med som gjordes i ugnen istället för i grillpannan. Lökreceptet kommer från årets kock 2001, Christian Hellberg, vars burgare inte såg helt fel ut den heller.

http://www.arla.se/recept/chefs-burger-med-karamelliserad-lok/

IMG_6423 R

Ingredienser:

Karameliserad lök:

2 silverlökar, ca 175 g
50 g smör
2 msk mörkt muscovadosocker
1 1⁄2 dl öl

Gör så här:
  1. Skala och skiva löken tunt. Fräs den i smör i en stekpanna.
  2. Tillsätt sockret och låt det karamelliseras på medelhög värme, ca 3 min.
  3. Häll på ölen och låt koka in tills löken är mjuk, ca 5 min.
Hamburgare:

Nötfärs (gärna högrevsfärs)
Salt
Peppar

Gör så här:
  1. Blanda köttfärs, salt och peppar.
  2. Forma till biffar och stek på medelhög värme i en stekpanna eller grillpanna om du vill ha lite fina ränder.
Hamburgerdressing:

Majonnäs
Ketchup
Senap
Ättiksgurka
Salt
Peppar

Gör så här:
  1. Finhacka ättiksgurkan.
  2. Blanda alla ingredienser och ställ kallt tills servering.